【医院动态】 呵护舌尖上的健康 保证食品安全到“胃”

资料来源发布者:时间:2021-2-3 16:20:15浏览量:308

靖江市人民医院后勤保障部工作人员在做好疫情防控的同时,全力保障全院医疗工作者及患者的饮食安全,相关部门负责人多次进行检查,督促食堂工作人员严格按食品卫生安全,将细节落到实处。

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食堂的工作人员积极履职,严格按照《机关企事业单位内部食堂、餐厅预防新型冠状病毒感染的肺炎操作规范》执行,采取了一系列的有效措施,把好食品安全卫生关,做好杜绝一切可能存在的感染风险。

食堂在岗的所有从业人员严格按照疫情防控相关要求进行食品操作,所有人员测温上岗,坚持上岗洗手、消毒工作;作业期间全程佩戴口罩、手套,利用业余时间认真学习防疫知识培训。

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食材原材料皆可以“追根溯源”,确保食材的新鲜,同时禁止野生动物、活禽、活畜作为食堂用餐的食材原料。供货商均能出示对应货品的检验、检疫票证,配送人员全程佩戴口罩。

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在疫情期间,医院向在院的患者及其家属实行送餐,食堂工作人员积极主动,将服务前移至临床一线,降低就餐人员交叉感染的风险,有效防控疫情。

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加强食品留样管理制度,让食品有源可溯,有据可查,使患者和职工能够安心就餐。

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所有食堂工作人员佩戴的一次性口罩和一次性手套及时更换,制备食物前后,都严格做好手部清洁消毒。食堂每天开展环境消杀工作,有发烧、咳嗽等症状或从重点疫区返回的工作人员严禁上岗工作。

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医院食堂一直在丰富菜品的工作上狠下功夫,以满足不同客户的需求。

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食堂工作人员严格餐厨垃圾管理,及时将餐厨垃圾送至专用回收点,避免餐厨垃圾污染环境。

医院后勤保障部将进一步改善食堂后勤的基础服务工作,完善职工及患方的就餐体验,不断提高后勤保障水平;加强和完善各项制度建设,从根本上杜绝重大安全事故、重大食物中毒或者流行性传染疾病的的发生,提高后勤管理水平;持续强化以人为本,精细化、规范化服务,全面提高后勤服务水平和能力,做到呵护舌尖上的健康,保证食品安全到“胃”!(后勤保障部)


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