孕妇的生理代谢与普通人不同，为了适应这一系列的变化，孕妇会有不同的营养需要，特别是孕晚期。孕妇临产前3个月，为妊娠晚期，或叫围产期、孕晚期。在此期间胎儿发育迅速，需要更多的营养。同时孕妇还要为分娩和产后积蓄体力，打好身体基础，所以孕妇的食欲明显增强，此时应特别重视营养的补充。

怀孕晚期，即7个月以后，胎儿的体重增加很快，如果营养跟不上，孕妇往往会出现贫血、水肿、高血压等并发症。这一时期孕妇需要补气、养血、滋阴，营养增加总量为孕前的20%～40%。要想达到以上标准，孕晚期孕妇就要注意平衡膳食。

植物食品——也就是我们所说的素食，一般含维生素营养的物质较多。但是这类食品普遍缺乏一种叫牛磺酸的营养成分。人类需要从外界摄取一定量的牛磺酸，以维持正常的生理功能。如牛磺酸对儿童的视力有重要影响，如果缺乏牛磺酸，儿童视网膜电图检查会出现异常。动物食品则大多含有牛磺酸，为保证充足的摄入，应吃一些动物食品。

因此，孕妇所吃的食物品种应多样化、荤素搭配、粗细粮搭配、主副食搭配，且这种搭配要恰当。副食品可以选择：牛奶、鸡蛋、豆类制品、禽类、瘦肉类、鱼虾类和蔬果类。

总而言之，孕妇不能挑食；还要适当补充铁，防止贫血；补充钙、磷等有助于胎儿骨骼及脑组织发育；补充钙质可经常吃些牛奶、豆制品、骨头汤和小虾皮等。

孕妇应根据自身生理需要及晚期胎儿生长发育的特点科学地调节饮食，合理加强营养。科学饮食要遵循两个原则：

一是饮食要有规律，避免饥一顿、饱一顿，特别是早餐，要保质保量。

二是要吃饱，吃好，营养丰富，合理调配，同时多吃富含膳食纤维的食品。

胎儿脑部的发育有两个高峰，第一个高峰在妊娠26周左右，第二个高峰在接近预产期时，这两次高峰也是胎儿脑组织中神经和神经胶质分化速度最快的时期，这时如孕妇摄入热量和蛋白质不足，将使胎儿脑细胞分化缓慢，最终使脑细胞总数较少。另外，人类胎盘在妊娠34～36周间滋养层上皮细胞最多，以后不再增多。此时若孕妇摄入热量和蛋白质不足，胎盘滋养层上皮细胞数量就会减少，主要是游离绒毛数减少，使绒毛间隙的总面积减少，妨碍了对胎儿氧和营养的供应。

由此可见，孕晚期营养是何等的重要。 孕晚期饮食注意孕妇应选体积小、营养价值高的食物，如动物性食品，避免多吃体积大、营养价值低的食物，如土豆、红薯，以减轻胃部的涨满感。特别应摄入足量的钙，孕妇在吃含钙丰富食物的同时，应注意维生素的摄入。

孕妇要摄取足够的优质蛋白质和必需脂肪酸，但尿蛋白高的孕妇应限制蛋白质、水分和食盐的摄入，多吃植物性油。注意均衡营养，平常的饮食生活要节制食盐的摄取，热量高的食物、甜食、米、面包等主食不要吃太多，要多吃含有优质蛋白质的蛋、牛奶、肉类以及大豆制品等，同时也要考虑食用含有其他营养成分的食物。